Den lyse knap på Maroochydores nye tastatur, Market Bistro med sit elektriske miljø såvel som storby vibe indvarsler et helt nyt look til hvad hvornår var En fredelig by ved stranden ved Sunshine Coast.
Da han lovede at være det moderne hjerteslag, monetære knudepunkt såvel som CBD i Queenslands Sunshine Coast, etablerer Maroochydore sig til en interessant destination.
Det er ikke ekstremt almindeligt, at du får se en by dukke op foran dig, eller for at opleve de pionertyper, der vælger denne nyfødte betonjungel som deres levesteder.
Men det er netop, hvordan det er på Market Bistro, den seneste venture af en kvartet af landets mange erfarne såvel som mesterlige hospo -hoveder.
Ejere Tony Kelly såvel som Luke Stringer sammen med Harry Lilai såvel som Peter Marchant, som alle har nogle større restauranter, hoteller såvel som barer under deres bælter såvel som kokkehatte på deres hoveder, har bragt den allerførste smag af den enorme by til det, der lover at være Queenslands allerførste sande kystby.
Tal om superhøjhastighedsweb til en avancement snørede vandveje, parkområder, detailhandel såvel som industriområdet, et konferencecenter såvel som over 4.000 boliglejligheder indebærer, at Maroochydore er ved at omdanne Optimus Prime-lignende til en cyberhelt af område.
Men handel såvel som byplanlægning til side, hvordan er det at spise på Market Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Der er så mange ekstraordinære placeringer at spise omkring den solrige kyst. Undersøg vores montering af et par af vores foretrukne restauranter – inklusive markedsbistro – her:
Christina såvel som jeg er tilfreds med døren af medejer såvel som restaurantchef Luke Stringer, der har plads til os på Bistros dejlige bar med hvid marmor samt skinnende messing til en cocktail før middagen.
Baren pumper såvel som der er en stabil strøm af drikkevarer, der går ud på bakker til en hektisk lørdag aften publikum, der sidder ved borde såvel som luksuriøse art deco -bås omkring restauranten.
Luke, Bellwether for restaurantens energi, vises ved vores side såvel som antyder to af de mest fremtrædende blandede drikkevarer fra menuen: Coconut Caramel espresso Martini såvel som Strawberry samt Passionfruit Martini, en speciel i ugen.
Vi nipper til vores blandede drikkevarer såvel som at tage restauranten fra vores hjørnebar sæder-lånere, deres mad såvel som enheden til veluddannet personale, der arbejder deres ballet af en tjeneste.
Romantikken såvel som høj energi i denne enorme fremragende europæiske stil bistro er smitsom, såvel som minder os om et par steder, vi har været i i San Francisco.
Måske er Maroochydore bestemt klar til at være Silicon Valley of Australia.
Middag på Market Bistro
Ved vores bord – en behagelig hjørnebås ved vinduet – nipper vi til den sidste af vores blandede drinks, da vores fremragende tjener Nick tager os med menuerne.
Forbundet til Market Bistro er Market Red Wine Store, en fysisk udførelsesform for den lokale sommelier Peter Marchants lidenskab. Rødevinkortet foran os er af den grund Gargantuan, så vi vælger at forlade rødvinens beslutninger så meget som Nick. Han skuffer ikke.
Hovedretter
Med vores hovedretkøb af Vitello Tonnato såvel som Wood-Fire Grilled Calamari bringer Nick os en enestående Hunter Valley Semillon fra allerførste creek. Det er en ideel match til maden.
Vitello Tonnato – et konventionelt italiensk måltid, der var en total åbenbaring for mig – er faktisk kalvekød såvel som tunmayo. Men det tilbyder dette måltid indtil videre kort. Kalvekødet er så tyndt skåret, at det er praktisk talt gennemskinneligt, ligesom den searede tun. Mayonnaise er klart lavet internt såvel som er utroligt.
Hvad angår Calamari, kommer det helt brettet med en urolig olieagtig sauce, du kræver alt det brød, du kan få for at moppe. Såvel som Nick er glad for at genindlæse vores kurv.
Lysnettet
Dernæst bragte jeg en Shiraz fra hovedvine i Barossa. Det er en robust, røget – næsten ashy – fin, fyldt med røde rips såvel som anis.
Det er den mest sublime match til min spektakulære 350 g Scotch-filet, der er forkullet helt til det punkt, hvor dets saltmateriale strømmer med kødet såvel som fedtet er alle gengivet, men alligevel er der en strålende medium-sjælden.
Min bøf inkluderer ligeledes shoestring -pommes frites, en syltede løg, kål såvel som persille salat samt en mulighed for saucer. Jeg vælger Veal Jus.
Christinas Pinot Noir er indstillet med omhyggelig struktur, der sætter hendes and tortelloni perfekt op. Ducken, der fylder hver pastarpakke fuldstændigt, gengives til det punkt, hvor enhver mundfuld er tæt såvel som frodig. Pastaen, som alle bliver frisk internt hver dag, er let, men på en eller anden måde robust.
Tortelloni inkluderer et rigt smør såvel som ostesauce, som vi ønsker, at vi havde en skål med.
Desserter
For at overflade os af – vi svulmer allerede i sømmene – bringer Nick os dessert i typen af en New York BakEd Cheesecake med en skive marineret orange såvel som en fantastisk brændt smør -appelsinsauce samt en Pavlova -roulade med en rig citron ostemasse såvel som friske blåbær.
Den klæbrige, han vælger til os, er en delikat Muscat, der skærer med den vidunderlige, mens han stadig har sin placering ved dessertbordet. Fremragende.
Tjek et par af vores andre historier om Sunshine Coast – hvor man kan spise, hvad man skal gøre såvel som hvor man skal bo:
Hvordan man virkelig slapper af – sundhedsspaanis, Maleny
Sig hej til Hola – Hotel of Regional Art, Eumundi
Spis Sydeuropa i Sunshine Coastline – Popina Restaurant
Efter en varm hektisk dag (vi har brugt eftermiddagen på at tjekke vandveje omkring Mooloolaba med Saltwater Eco Tours), løb vi ærligt tør for gas ved middagstid.
Men tilfredsstillende Luke, at se nøjagtigt, hvor vanskeligt markedsbistro -teamet alle arbejder i en sådan unisont, såvel som at opleve kunstværket, at Executive Chef Harry Lilai har produceret løftet os såvel som at sætte os på en ægte høj.
Market Bistro er på det for nylig anerkendte Foundation Square på Market Street, bedst i hjertet af det, der vil være Maroochydores nye moderne CBD. såvel som hvis markedsbistro er nogen form for type indikator, vil denne by være forbløffende.
Vi spiste på Market Bistro som mediegæster såvel som i partnerskab med Se Sunshine Coastline Tourism Board.