, hver gang Christina såvel som jeg leder efter historier, vi prøver typisk altid at fremstille den blanding af rejser, mad, kultur, spillesteder såvel som livsstil.
Jeg tror, vi har ramt Bullseye med denne.
Denne udgave har ligeledes en stor del af de første for os. Vores allerførste (udvidede) går til Wollongong, vores allerførste veganske Yum Cha, vores allerførste gang til Hurstville såvel som min allerførste kosmetiske ansigtsbehandling.
Vi håber, at du glæder dig over denne almindelige udgave.
Cheers – Jim & Christina XX
Vi er ret begejstrede i dag – vi har en frokostdato! Dette er Bodhi, en Yum Cha -restaurant i parken bag St Mary’s Cathedral i Sydney.
Det er et smukt område bedst i Cook såvel som Philip Park såvel som virkelig distinkt – ikke kun da der ikke er mange (eller nogen?) Andre yum cha al fresco -placeringer i Sydney.
Alt, hvad de tjener lige her, er vegansk!
Og her er vores frokostdato: til venstre er Jarrod såvel som Brooke fra den fantastiske nip af tarme – en forretning, der forkæmper kunsten at australske håndværksspiritus.
Bag videokameraet ligger Kathleen, grundlægger, designer såvel som generel strålende af mærket.
Ved siden af mig ligger den fremragende Josh Walker fra Timboon Distillery i Victoria. Hans håndværks whisky er absolut lækker. Du kan tjekke meget mere om hans Port Expression Single Malt i vores evaluering på NIP af Guts -webstedet her.
Josh har ligeledes en cask-styrke whisky-Christie’s Cut, der erhverver en ægte kultfølgende, såvel som for nylig har frigivet en tørvede whisky-Timboon Smoky 1881-en glat, dejlig whisky.
I sandhed har Bodhi en flaske bag baren, hvis du vil prøve nogle.
Det er fantastisk at se alle, men maden på Bodhi har virkelig distraheret os alle fra vores genforening.
Vi træner ind for en vedvarende at spise vanvid, prøveudtagning, så mange af de retter, der blev bragt rundt til os af det smukke personale her.
Dette er radise kage, ligesom kaldet Daikon Cake, næse kage samt – i Singapore – gulerodskage.
Som vi vil opdage senere på ugen, er dette et konventionelt måltid for det måneforhold, men jeg vil alvorligt spise dette enhver form for tid på dagen, måned eller sæson. Det er lækkert. Ingen af de navne, det forstås ved virkelig at gøre det retfærdigt.
Mange af opvasken lige her kunne du forvente at opdage i den vegetariske menu i en Yum Cha -restaurant, men disse rejer Gao Ji er en ægte overraskelse.
Vi er virkelig ikke sikre på, at disse ikke er veganske, men personalet garanterer os alle, at de er. De har virkelig smagen såvel som struktur af faktisk skaldyr, såvel som de også er velsmagende.
Før alle af os afgår, beordrer Kathleen en hurtig dram af Joshs nyeste tilføjelse til Timboon Distillery’s Armory: The Timboon Smoky 1881.
Josh har smart lagdelt et tørvniveau til sin whisky, der tilføjer en smuk velsmagende karakter såvel som at forlænge smagen.
Jeg tror, at vores separate udtryk taler bind: nogensinde beskeden, Josh er roligt tilfreds, såvel som jeg er lige i himlen.
I dag bliver jeg forkælet af de store mennesker i hydrafacial. Det er et terapeutisk system, der hydrerer, nærer såvel som dukker huden på dit ansigt, midlertidigt åbner såvel som irrigerende porer.
Fordi det gør så meget på én gang, tager en fuld hydrafacial behandling kun en halv time!
Jeg er lagt ud i min behandlingsstol, mens min terapeut Peter anvender det hydrafaciale værktøj med dets patenterede Vortex-fusionshandling samt MD Hydropeel-forslag til mit ansigt.
Denne ‘pen’ har tre aspekter af den.
På det spids er der huller i en spiralkanal, der pumper serum, syrer såvel som næringsstoffer i huden. Der er ligeledes et vakuum, der suger hvad som helst – inklusive død hud såvel som urenheder – væk fra dermis.
Endelig klassificeres kanterne på forslaget for omhyggeligt at eksfoliere din hud, når pennen bevæger sig over dit ansigt.
Disse fire flasker i enheden repræsenterer de forskellige stadier af behandlingen, der leverer ting som glykolisk, hyaluronisk såvel som salicylsyrer, peptider, antioxidanter såvel som exfoliants dybt ned i huden.
Du kan se systemet forklaret såvel som på arbejdet lige her i Hydrafacials video.
Det er ikke nødvendigvis en behagelig oplevelse, men det er heller ikke på nogen metode traumatisk. Jeg forlader følelsen helt forynget. Min hud ser såvel som føles glat, ren såvel som næret, såvel som det allerbedste ved det er, at det er så hurtigt.
Det eneste problem: Min aftale med føles nu et antal år yngre end resten af mig!
Find det nærmeste center til dig for din hydrafaciale behandling her.
Denne aften er vi ekstremt begejstrede for at gå til en forudskærmning af en ny Aussie-film.
Long Story Short er en charmerende komedie, der er sat af strandene i Sydneys østlige forstæder.
Tager motivation fra Charles Dickens ‘A Christmas Carol, Teddy (Rafe Spall) har en forbandelse, der kastede sig om morgenen efter hans bryllupsbegivenhed, der udløser ham tO spring foran et år hvert par minutter.
Når han fremskynder med sit liv, kigger Teddy The Destroy udløses af sin stammende praksis med at spilde tid såvel som muligheder.
Jeg er typisk ikke fan af Romcom, men dette-en fortælling om fiasko, epifanie såvel som forløsning (og programkærlighed)-er klog, underholdende såvel som virkelig godt udført.
Gå ikke glip af denne. såvel som husk at medbringe et væv. Ikke adskillige tørre øjne, der forlader biografen, når kreditresultaterne ruller her.
Inspireret af vores ven Lorraine fra ikke snarere Nigella, har jeg taget mig til Rozelle for at inspicere Sir Reuben’s arbejde. Du kan se Lorraines Instagram offentliggøre, der satte mig på dette mål her.
Jeg må sige, jeg er meget tilfreds med denne sandwich. Det har været så godt, fordi min sidste Reuben såvel som denne stakkels unge dreng bestemt er den metode, jeg ønskede at komme tilbage på hesten!
Dette er bare deres traditionelle Reuben -sandwich, men menuen har masser af andre muligheder, herunder en flot Schnitzel -sandwich samt en svinekødsrulle på tyrkisk brød. Undersøg den ikke snarere Nigella -evaluering af hr. Reuben for at se, hvad jeg taler om.
Deres kaffe er også fantastisk forresten.
Vi er i Wollongong i weekenden! Utroligt nok er dette den allerførste gang, vi har været lige her i enhver tidsperiode, såvel som du forstår hvad? Vi er behageligt overrasket.
Vores venner er lige rykket op lige her fra Melbourne såvel som de har en fødselsdagsfest for deres sønner. Det er den ideelle grund til os at finde ned såvel som at kigge rundt.
Første stop: Vores venner fører os til et nyt bryggeri, der lige er åbnet i nærheden. Faktisk er denne placering så ny, at den ikke har nogen form for øl endnu … ja, ikke sin egen øl.
Menuen med Dirty Lizard Brewing Co er stadig fyldt med nogle gode Aussie -bryggerier, der er værd at prøve.
Bryggeriets navnebror – en spektakulær bit skægget drage kaldet Dustin – kommer også ud nu så godt som igen. Ejeren måtte få en lille zoologisk licens for at kunne have ham her!
Licensen er til 1-30 dyr. Spørg, hvad de andre 29 vil være.
Alligevel ser jeg virkelig frem til dem, der får deres egne øl på hanen. Se dette område nøje. Jeg regner med, at det bliver strålende.
Vi gør vores metode ned til vandet (det er forfærdeligt, men jeg var ikke engang klar over, at Wollongongs centrum var så tæt på stranden!) Såvel som er velkomne til denne scene.
Wollongongs Harbour Beach føles meget mere som et sted i Cornwall for mig – Rocky Harbor Wall, det ganske lidt fyrtårn såvel som det rolige hav. Dejlig.
Selv meget smukkere er den præstation, som vores vens mor, der er libanesisk, medbringer. Hun har lavet mine favoritter (hvilket er vigtigt, da i dag handler virkelig om mig!): Sfeeha – libanesiske empanadas, Kibbeh (libanesisk kødlaff) såvel som hendes specielle omelet.
Hun er ligeledes stegt op nogle libanesiske brød i en type bark, som er fantastisk såvel som bekymrende mere.
Elsker også disse bit cupcakes til de unge. Jeg er dog ikke aktiveret nogen form for. Men det er ok. Der er masser af Kibbeh.
Parken foran Harbour Beach er det ideelle bitområde til vores fødselsdagsfest. Det er dejligt at hænge ud med disse mænd såvel som at fejre med dem. Jeg har en fornemmelse af, at vi vil være i Wollongong meget mere.
I dag deltager vi i en vandrende madtur i Hurstville for at tjekke rigdommen i East Oriental Food, der tilbydes i denne sydlige Sydney -forstad.
Turen er med smagskulturelle madture, en velgørenhedsorganisation såvel som social forretning, der er anerkendt at udvikle forbindelser på tværs af kulturer med mad.
Alle indtægter investeres i det kvarter, du går til, eller Taste Excursions Guide Training Program, rettet mod unge mennesker, nye migranter, flygtninge såvel som asylansøgere.
Smag af kulturelle madudflugter har en række forstæder omkring Sydney for at tjekke med mad.
Tjek dem ud og book din rejse her.
Vores tur svarer til det måneforenes nye år, så vores guide Patrick har skræddersyet turen for at vise os meget mere af kulturen bag denne vigtige dato i kalenderen.
Vi afslører ikke nogen form for spillesteder på turen her, da det er opgaven (og overraskelsen) af smagskulturelle madture. Men lige her er et par af de ting, vi prøver på vores rute.
Disse velsmagende dumplings er en nordkinesisk stil, der er betegnet med de meget tykkere skind samt udnyttelse af lam til påfyldningen. Disse dumplings er generelt en del af nytårsbegivenhederne såvel som er et vigtigt på bordet.
De repræsenterer et historisk øjeblik, hvor en herre i en nordkinesisk landsby ordinerede dumplings i hemmelighed fuld af specielle urter til at afhjælpe landsbyboernes frostskader.
Det virkede magisk, så nu ligger dumplings ud som ører – såvel som sølvindhold for en stor bestemmelse af velstand.
Konventionel for det måneværdi er også radise kage (som vi ligeledes spiste på Bodhi, som jeg påpegede tidligere). Denne tætte, chewy sprøde kantede kage er lavet af daikon radisesamt serveret med en velsmagende chili sojasovs.
Jeg spiser måske dette hele dagen.
Vores enestående guide Patrick bringer os disse udsøgte ægkrafts -tærter, ligeledes en konventionel vidunderlig på Lunar New Year -festen.
Disse overdådige snacks er lavet med lag på lag med tyndvalset flassende wienerbrød såvel som fuld af æggy vaniljesaus-du kan kun virkelig spise en af disse, men du vil knaske mere.
Jeg giver fjerkræfødder en valg til den ekstremt allerførste gang og er behageligt overrasket. Meget mindre benede såvel som brusk end jeg forventede, såvel som saucen er fremragende.
I måneværkets traditioner er det fremtrædende at spise hele fjerkræet med vægt på hovedet såvel som fødder, hvilket symboliserer enhed.
I nøjagtig den samme restaurant får vi denne underlige udseende ting. Det er en Walnut Bao – adskilt for denne restaurant såvel som specielt produceret Lunar nytår.
BOA fås i adskillige former såvel som former, i nogle tilfælde temmelig almindelige såvel som kedelige. Imidlertid er denne, formet som en valnød såvel som farvet med malet valnød, snarere det modsatte.
Når du bider i den bløde squishy -dumpling, finder du en rig, gooey vidunderlig fyldning – det er cremet valnødsirup. Dette er som at spise den allerbedste Ferrero Rocher, du nogensinde har haft!
Det har været en interessant tur, der har vist nogle ægte madperler, der gemmer sig i almindeligt syn. Vi har prøvet mad, som vi aldrig typisk har troet på bestilling, såvel som har vokset en dybere forståelse af, hvad der sker i såvel som omkring Lunar nytår.
Tak Patrick såvel som smagsteamet!
Vi håber, at du har glæde dig over denne almindelige udgave. Vi ses igen snart.
Jim & Christina XX